Farfalle Light con Piselli e Fesa di Tacchino (x4 persone)

Adagiamo sul fuoco una pentola con l’acqua. In una padella antiaderente fare appassire la cipolla finemente tritata in un dito d’acqua. Una volta dorata, aggiungere i funghi porcini (o misti), un po’ di prezzemolo, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva ed un pizzico di sale. Mescolare per bene e far cuocere il tutto. Mettere a bollire una pentola d’acqua, salarla ed immergere le tagliatelle, farle scottare e finire la cottura nella padella in cui sono presenti i funghi, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Quando la pasta sarà cotta, aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare. Servire calda.