Pancake Light

Versare in una ciotola l’uovo e lo zucchero, mescolare con una frusta a mano poi unite anche l’acqua, aggiungere anche la farina un po’ alla volta e mescolare continuamente con la frusta per evitare che si formino dei grumi. Unite il lievito per dolci e mescolare fino a quando si otterrà una pastella omogenea e fluida. Fate scaldare una padella antiaderente, versare un paio di mestoli di pastella in modo da ottenere due o tre pancake e fate cuocere. Non appena si formeranno delle bollicine sulla superficie girare le frittelline. Terminare la cottura anche dall’altro lato, poi trasferirli in un piatto. Continuare fino al termine della pastella.